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生機荳蔻粉末 2.82 oz (80 g)

Nutmeg Ground  生機豆蔻粉末 2.82oz(80g)

味道略甜，傳統上用於義大利香腸、中東羊肉、和咖哩粉

植物學名:  Myristica fragrans Houtt.

商品特色: 荳蔻味道略甜，傳統上用於義大利香腸、中東羊肉、和咖哩粉。歐洲人則用於馬鈴薯、香腸和烤肉。在餅乾、蛋糕和布丁的食譜中也常可找到荳蔻，還可以加入番茄湯中、搭配乳酪和各種蔬菜，例如：白菜，花椰菜，洋蔥，菠菜等。

產地: 斯里蘭卡

國際條碼: 0-89836-18766-6

營養成分:每一公克

 材料:

        牛絞肉 1斤

        牛奶100 cc

        去邊白吐司 4 片

雞蛋2只

        [有機主義]洋蔥碎片6大匙

        [有機主義]荳蔻粉1小匙(約5公克)

        [有機主義]大蒜巴西里調味鹽 2小匙

        麵粉1/4杯 (約50公克)

        橄欖油 3大匙

作法:

1.      將吐司泡入牛奶內，充份軟化後，瀝乾多餘牛奶並將吐司弄成碎片備用。

2.      將牛絞肉與雞蛋及香料充分攪拌，加入牛奶吐司後沿著相同方向充分攪拌到黏稠出筋為止。

3.      將牛肉做成直徑5公分左右的肉丸子。

4.      橄欖油燒熱，將肉丸子表面沾上麵粉後放入鍋中煎熟。就是可以拿來做料理的肉丸子。

吃法:

可以用一大匙奶油，放入大蒜片炒一下，加入罐頭高湯半杯，放入肉丸子墩煮10分鐘，起鍋前放入一小匙巴西里碎片煮一下起鍋。即可配飯或麵條吃。

 

生機荳蔻粉末 2.82 oz (80 g)